Es una herramienta didáctica mediadora para el proceso enseñanza-aprendizaje relacionada con la promoción y el cuidado de la salud, el aprendizaje vivencial de las ciencias, el desarrollo de la conciencia ecológica y el sentido de pertenencia a la naturaleza. Utilizando sus materiales, los docentes/facilitadores pueden abordar el problema de la resistencia a los antibióticos, el mundo de los microorganismos en los humanos y el planeta, desde el enfoque ‘Madre Tierra Una Sola Salud’. 

A través de actividades de investigación y acción apropiadas, los niños desempeñan un rol activo y protagónico en la construcción significativa del aprendizaje. La Alforja Educativa incentiva, mediante propuestas lúdicas, artísticas y prácticas a observar, investigar, experimentar, descubrir, aprender y comunicar sobre diferentes temas relacionados con la salud.

En el año 2018, en la ciudad de Cuenca se realizó el Taller Internacional «Alforja Educativa: Salud Escolar y Mundo Microbiano», en el cual, las y los participantes del mismo decidieron impulsar la Alforja en la región y se formó el grupo Miga por la Alforja, que propuso la creación de un curso virtual para alcanzar a más docentes, promotores de salud y promotores comunitarios con las herramientas que promuevan la educación y comunicación en salud.